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    古代皇帝吃完飯后的剩菜怎么辦?竟然由此產生了一條產業鏈

    來源:講歷史2019-05-19 16:20:49責編:夏宇辰人氣:
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    【內容導讀】古代皇帝的權利滔天,生活上也是極為奢侈的,衣食住行都是最好的,只要是想要的基本上沒有得不到的東西。身為真龍天子、九五至尊,肩負國家社稷,日理萬機,皇帝的吃食自然…

    古代皇帝的權利滔天,生活上也是極為奢侈的,衣食住行都是最好的,只要是想要的基本上沒有得不到的東西。

    身為真龍天子、九五至尊,肩負國家社稷,日理萬機,皇帝的吃食自然是不能馬虎,一頓飯的菜量少則幾十道,多則上百道。這么多飯菜,皇帝一人自然是吃不了的,那剩下的飯食都去哪了呢?

    古代皇帝吃完飯后的剩菜怎么辦?竟然由此產生了一條產業鏈

    古代時候,皇帝是統治天下的人,一切都同皇帝說了算,地位是最高的,自然吃的,用的,穿的也都是最好的, 可是一個人也用不著一大桌子的菜吧, 很多人想說:這到底是為什么?其實并不是說皇帝有多能吃,有多餓,擺著滿滿一桌子菜只是為了彰顯他的地位以及身份而己,而且皇帝的飯菜都是有專人做的,在古代叫做“御膳房”,御膳房就是專門給皇帝做飯的地方,皇上多會想吃就多會做。

    我們在影視作品中經常能看到皇帝吃飯的情景,有的時候是自己吃,有的時候是到后宮和嬪妃一起吃,一張不太大的桌子上擺上十來道葷素相間的菜肴。這其實是與歷史有出入的,以最常見的清朝為例,根據歷史記載,皇帝的標準御膳是每一餐七八十道菜,據說慈禧要有108道大菜,小菜、點心、水果不計。

    溥儀在自傳《我的前半生》中曾經寫道,大清朝沒落之時,宮內已經節儉了數倍的用度,雖然自己還是小孩子,但每月單是自己就要消費810斤豬肉和240只雞鴨,各種海味野味,各色點心隨時供應。沒落時期的「兒童套餐」都能消耗如此之多,曾經全盛之時的用度便可想而知了。

    古代皇帝吃完飯后的剩菜怎么辦?竟然由此產生了一條產業鏈

    皇上不和女眷一起用膳時,身邊除了宦官,還可能會有留下來陪著的皇子或大臣。御膳端上桌以后,皇帝除了自己吃還有可能會給旁邊「聽賞」的這個人。皇上賞飯也是一種莫大的榮耀,必須要當場吃完,不管餓不餓、好吃不好吃,都要表現出非常幸福的樣子。除此之外,也可能賞飯給不在場的妃子、皇子,極少時候也打賞一下太監。即便是這樣,皇帝還是每頓都非會有非常多的剩菜,那是如何被處理的呢?

    御膳一旦從桌上撤下,除了有可能被經手之人偷吃一些,剩下的便要流入民間了。流出的御膳按品相分為三六九等,完好的自然是去了大酒樓。京城的一些大酒樓會打著請到了御廚的名號來吸引顧客,畢竟再有錢有勢的人也不能輕易吃到御膳。

    可哪有那么多御廚,而且宮里待遇也不差,沒有哪個御廚會自降身價到一個飯館里炒菜。這些有錢有勢的聰明人自然也知道這些,明白自己吃的是剩菜,卻還是爭先恐后的要一探究竟。這是源于普羅大眾對宮廷生活的一種向往和獵奇心理,而且御膳每道菜都是精品,味道也不差,這樣一來,有價有市,產業鏈就自然而然地形成了。

    古代皇帝吃完飯后的剩菜怎么辦?竟然由此產生了一條產業鏈

    還有一些人吃皇帝的剩飯是為了「龍涎」,認為沾了皇帝口水可以考上狀元、平民變官等等。那些品相不好,或者加熱之后無法再擺盤上桌的,就會被賣給「黃牛」。黃牛把菜肴混合,再加工成一大鍋粥或湯菜,一個大子兒可以撈一勺,窮人也吃得起,如果撈上塊像樣的肉就算賺了,沒撈著也算吃過御膳了。

    特別是明清時期,倒賣皇帝的剩飯剩菜居然構成一條最掙錢,也是從業人數最多的產業鏈,據野史不完全統計,專門靠這條產業鏈掙錢的最多的時分居然達到一萬人。這個產業一直持續發展到末代皇帝愛新覺羅·溥儀時期才逐漸消失。

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